Bio-Infos

Warum denn Bio aus deiner Region?

Viele Menschen kaufen regelmäßig oder zumindest ab und zu Bio-Produkte. Für
sie ist wichtig, dass Tiere artgerecht gehalten werden und Obst und
Gemüse möglichst wenig mit Schadstoffen belastet sind. Immer mehr
Menschen wollen auch wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie
produziert wurden. In der Region angebautes Obst und Gemüse kann länger
ausreifen. Nach der Ernte hat es kurze Transportwege zum Verkauf und
kann dadurch frischer angeboten werden. Wer Fleisch, Geflügel oder Eier
direkt von Höfen aus der Umgebung kauft, kann sehen, wie die Tiere
gehalten werden. Das schafft Transparenz und Vertrauen.
Direktvermarktung von Bio-Lebensmitteln trägt zudem zum Erhalt der
Landwirtschaft und des Lebensmittel verarbeitenden Handwerks und damit
zur Erhaltung von Arbeitsplätzen in der Region bei.

Was ist biologischer Landbau?
Der biologische Landbau ist eine besonders Umwelt und Ressourcen
schonende Form der Landwirtschaft. Biolandwirte sind bestrebt, im
Einklang mit der Natur zu wirtschaften und werden daher in besonderer
Weise den Anforderungen einer nachhaltigen Landwirtschaft gerecht.

Folgende Aspekte kennzeichnen den biologischen Landbau:

  • Auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel
    wird verzichtet.
  • Durch organische Düngung und vielseitige Fruchtfolge wird
    die Bodenfruchtbarkeit erhalten oder gesteigert.
  • Flächengebundene Tierhaltung sorgt für ausgewogene
    Nährstoffkreislaufe.
  • Tiere werden artgerecht mit viel Bewegungsfreiheit
    gehalten. Die Fütterung ist biologisch ausgerichtet.
  • Die Verwendung von Gentechnik ist verboten.
  • Die Weiterverarbeitung der Lebensmittel erfolgt nach
    strengen Vorgaben.
  • Es werden weniger Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe bei
    der Weiterverarbeitung von Öko-Produkten eingesetzt.

Die detaillierten Vorschriften zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln sind
europaweit einheitlich in den EU-Rechtsvorschriften für den
ökologischen Landbau geregelt.
Diese Verordnung enthält die Mindeststandards für den Anbau und die
Verarbeitung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel.

In Rheinland-Pfalz wirtschaften über 600 Betriebe nach diesen Richtlinien
des ökologischen Landbaus. Viele Betriebe sind zudem in den Verbänden
des ökologischen Landbaus organisiert und halten strengere Richtlinien ein.

Was darf sich „Bio“ nennen?

Wenn in der Verkehrsbezeichnung auf der Ware „Bio“ oder „Öko“ erscheint, muss
das Produkt den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau genügen.

Folgende geschützte Bezeichnungen für Öko-Lebensmittel dürfen laut EG-Öko-Verordnung auf der Verpackung erscheinen:
„kontrolliert biologisch“
„kontrolliert ökologisch“
„biologisch-dynamisch“
„biologisch-organisch“
oder kurz „bio“ oder „öko“

Andere Bezeichnungen wie „aus kontrolliertem Anbau“, „rückstandskontrolliert“ oder „ungespritzt“ weisen nicht auf echte Bio-Produkte hin!

Auf verpackten Bio-Lebensmitteln muss das EU-Bio-Logo erscheinen. In Deutschland darf zusätzlich das staatliche Bio-Siegel verwendet werden. Etwa 65.725 unterschiedliche Bio-Produkte von 4.150 Anbietern
tragen inzwischen das Bio-Siegel.

Ein weiterer eindeutiger Hinweis auf ein echtes Bio-Produkt ist die Codenummer der Kontrollstelle, die auf der Verpackung jedes Öko-Lebensmittels zu finden ist:
z. B. DE-ÖKO-0xx
steht für in Deutschland kontrollierte Produkte, wobei die letzten drei Ziffern für die Nummer der Kontrollstelle stehen. Zusätzlich muss erkenntlich sein, ob die Inhaltsstoffe des Produktes aus EU- oder Nicht-EU-Landwirtschaft oder aus einer Kombination von beiden sind.

UnterschiedlicheAnforderungen haben die Anbauverbände des ökologischen Landbaus.
Ihre verbandseigenen Richtlinien gehen aber deutlich über die Bestimmungen der EU-Rechtsvorschriften für den
ökologischen Landbauhinaus und werden gesondert kontrolliert.
Bekannte Anbauverbände sind Bioland, Demeter, Ecovin, Naturland, Gäa, Biopark, Bio-Kreis, Ecoland.

Wie werden Bio-Lebensmittel kontrolliert?

Bio-Höfe und Lebensmittel verarbeitende Betriebe, die Bio-Produkte herstellen
und vertreiben, werden mindestens einmal jährlich von einer staatlich
zugelassenen privaten Kontrollstelle überprüft. Zusätzlich werden
unangekündigte Kontrollbesuche durchgeführt. Dabei wird die Buchführung
hinsichtlich eingekaufter Betriebsmittel oder Rohstoffe für die
Verarbeitung kontrolliert, ebenso wie der Zukauf von Tieren oder
Aufzeichnungen zur Tierhaltung. Außerdem werden Felder und Ställe
begutachtet und bei Bedarf auch Proben für Rückstandsuntersuchungen
gezogen. Auch die Verkäufe an verarbeitende Betriebe und Endverbraucher
werden geprüft und mit dem Rohstoffbezug abgeglichen. Dadurch sollen
Missbrauch und „wundersame“ Vermehrung ausgeschlossen werden.
Bio-Betriebe, die einem Öko-Anbauverband angehören, werden zusätzlich
auf die Einhaltung der verbandseigenen Produktionsbestimmungen
kontrolliert.

Was macht Bio-Lebensmittel teurer?

Die ökologische Wirtschaftsweise zieht im Pflanzenbau geringere Erträge und
in der Tierhaltung niedrigere Produktionsleistungen nach sich.
Gleichzeitig geht sie mit einem höheren Arbeitskräfteaufwand einher.
Bei der Tierhaltung ist die vorgeschriebene Stallfläche pro Tier größer
und es muss ein zusätzlicher Auslauf ins Freie gewährt werden. Auch die
benötigte Futterfläche im Anbau ist größer, die Mastzeit dauert länger.
Die Handelsstrukturen sind aufwändiger, da beispielsweise die
Verarbeitung der Erzeugnisse eher in kleineren Handwerksbetrieben
erfolgt. Die Vermarktungsstrukturen sind teilweise noch nicht so
effizient wie im Lebensmittelhandel allgemein.
Wichtig in diesem Zusammenhang: Beim konventionellen
Lebensmittelangebot sind die ökologischen und sozialen Folgekosten der
Erzeugung nicht im Lebensmittelpreis enthalten. So wird beispielsweise
die Entfernung von Pflanzenschutzmitteln, Phosphaten und Nitraten, die
beim konventionellen Anbau in das Grundwasser gelangen, durch
Steuergelder finanziert.

Bio-Lebensmittel einzukaufen ist oft eine Frage der persönlichen Einstellung und
Prioritäten In der Haupterntezeit bieten Direktvermarkter eine breite
Palette an regionalem Obst und Gemüse preisgünstig an. Bio-Lebensmittel aus der Region und der Saison sind daher die optimale Wahl.

 

EU-Bio-Logo
Deutsches Biosiegel
Anbauverbände